| Wildsuppe „Hubertus“ | |
| mit Mischbrot | 6,90 € |
| Hirschedelgulasch | |
| an Kartoffelröstis und Preiselbeerbirne | 17,90 € |
| Hirschedelgulasch, kleine Portion | |
| an Kartoffelröstis und Preiselbeerbirne | 13,52 € |
| Wildschweinbraten | |
| in Schwarzbiersoße mit Speckbohnen und Kroketten | 18,80 € |
| Rosa gebratene Hirschrückensteaks (200g) | |
| mit Rosenkohl, Herzoginkartoffeln und Backpflaumensoße | 20,80 € |
| Rosa gebratene Hirschrückensteaks, kleine Portion | |
| mit Rosenkohl, Herzoginkartoffeln und Backpflaumensoße | 15,84 € |
| Geschmorte Hasenkeule | |
| an Rosenkohl und Herzoginkartoffeln | 17,90 € |
| Zwei Kugeln Zimteis | |
| mit Punschpflaumen und Sahne | 6,90 € |
| Eine ofenfrische Gans (für 4 Pers.) | |
| ohne Beilagen | 83,- € |
| Eine ofenfrische Gans (für 4 Pers.) | |
| mit Rotkohl und Klößen | 111,- € |
| Eine knusprige Barbarie Ente (für 2 Pers.) | |
| ohne Beilagen | 31,- € |
| Eine knusprige Barbarie Ente (für 2 Pers.) | |
| mit Rotkohl und Klößen | 38,- € |
| Gebratener Leberkäse mit 2 Setzeiern und Bratkartoffeln | 10,80 € |
| Sülze mit Bratkartoffeln, Zwiebeln und Remoulade² / Essig- ÖL, Salatbouquet | 10,90 € |
| kleine Portion | 8,72 € |
| Ofenfrische knusprige Schweinshaxe mit Sauerkraut und Klößen | 15,60 € |
| ½ Haxe mit Sauerkraut und Kloß | 12,48 € |
| Deftiges Eisbein mit Sauerkraut, Kartoffeln und Meerrettichsoße | 15,60 € |
| Schweinegulasch mit Sauerkraut und böhmischen Semmelknödel | 13,60 € |
| kleine Portion | 10,88 € |
| Rinderzunge mit Buttererbsen und Salzkartoffeln | 13,60 € |
| kleine Portion | 10,88 € |
| Sächsischer Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen | 15,20 € |
| kleine Portion | 12,06 € |
| Hausgemachte Rinderroulade mit Rotkohl und Klößen | 15,70 € |
| ½ knusprige Ente mit Rotkohl und Klößen | 16,30 € |
| kleine Portion | 13,04 € |
| Paniertes Schweineschnitzel mit Kartoffeln, Blumenkohl und Soße | 14,20 € |
| kleine Portion | 11,36 € |
| Braumeistersteak mit Pommes frites und Buttererbsen | |
| (mit Schinken und Käse gefülltes Schweineschnitzel) | 14,90 € |
| Schweinesteak „au four“ mit Pommes frites und Erbsen | |
| (mit Würzfleisch und Käse überbacken) | 15,60 € |
| kleine Portion | 12,48 € |
| Schweinesteak „Strindberg“ mit Bratkartoffeln und Salatbouquet | |
| (Steak in einer Senf-Zwiebel-Eihülle) | 15,60 € |
| Putenbruststeak mit Tomate und Mozzarella überbacken, dazu Kroketten und Salatbouquet | 15,50 € |
| kleine Portion | 12,40 € |
| Schweinemedaillons mit Pfeffersoße, dazu Kroketten und Speckbohnen | 18,40 € |
| kleine Portion | 14,72 € |
| Brauhausgrillteller mit Sauerkraut und Bratkartoffeln | |
| (3 verschiedene Steaks, Grillwurst, Kräuterbutter) | 19,50 € |
| Rumpsteak (250 g) mit Kräuterbutter oder Pfeffersoße und Salatbouquet, Folienkartoffel mit hausgemachtem Kräuterquark und Salatbouquet | 21,90 € |
| Rumpsteak ( 250g ) mit Kräuterbutter, Kroketten und Speckbohnen | 22,80 € |
| ( Liebe Gäste für einen Beilagenwechsel berechnen wir Ihnen 1,00 € ) |
Vorspeisen |
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| Würzfleisch mit Toast und Zitrone | 6,50 € |
| Gebackener Camembert mit Preiselbeeren und Toast | 6,20 € |
| Ein Kartoffelrösti mit Räucherlachs, Sahnemeerrettich und Feigensenf | 5,90 € |
| Tomate – Mozzarella (Burrata) mit Basilikumpesto und Baguette | 8,40 € |
| Wurstsalat mit Baguette | 6,60 € |
| Hackepeter mit Eigelb, Zwiebeln, Butter und Mischbrot (Oktober – April) | 8,20 € |
Suppenmit Baguette
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| Tagessuppe nach Angebot | 4,50 € |
| Russische Soljanka, klassisch mit Schmand und Zitrone | 4,90 € |
Salatemit Baguette
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| Kleiner gemischter Salat | 4,90 € |
| Chefsalat mit Kochschinken, Käse und Ei | 9,80 € |
| „Brauhaussalat“ | |
| (gemischter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen) | 13,20 € |
| Bunter gemischter Salat mit gebratenem Zanderfilet und Himbeerdressing | 13,80 € |
Vegetarisch |
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| Folienkartoffel mit Kräuterquark | 7,90 € |
| Penne mit Blattspinat, Cherrytomaten und Parmesan | 10,50 € |
| Kartoffelröstis, überbacken mit Tomate – Mozzarella und Salatbouquet | 10,20 € |
| ½ Blumenkohl mit Käse überbacken, Sc. Hollandaise und Baguette | 9,70 € |
Vegan |
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| Blumenkohl, Kartoffeln mit Käse überbacken und Sc. Hollandaise | 10,30 € |
| Hackbällchen – Kartoffel – Gemüsepfanne | 12,90 € |
Fischgerichte |
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| Folienkartoffel mit geräuchertem warmen Lachs und hausgemachtem Kräuterquark | 11,90 € |
| Forelle „Müllerin Art“ mit Salzkartoffeln und Salatbouquet | 14,20 € |
| Gebratenes Lachsfilet auf Penne, Blattspinat und Cherrytomaten | 15,60 € |
Dessert |
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| Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne | 7,40 € |
| Ein Quarkkeulchen mit hausgemachtem Birnenkompott und Sahne | 6,10 € |
| Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern, Sahne und Fruchtmus | 7,20 € |
| Rote Grütze mit Sahnehäubchen im Glas | 3,80 € |
| Hausgemachtes Mango – Pfirsichsorbet im Glas | 4,00 € |
| Kuchenangebot nach Saison | |
Kalt und Süss |
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| (alle Eisbecher werden mit 3 Kugeln Eis serviert) | |
| Eiskaffee oder Eisschokolade mit Sahne | 4,20 € |
| Schwedeneisbecher (Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Sahne) | 7,90 € |
| Schokoeisbecher (Schokoladeneis mit Schokoladensoße und Sahne) | 7,20 € |
| Erdbeereisbecher (Erdbeereis, frische Erdbeeren, Vanillesoße und Sahne) | 8,40 € |
| Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne | 7,70 € |
| Vanilleeis mit hausgemachtem Birnenkompott, Sahne und Schokoladensoße | 7,90 € |
| 1 Kugel Eis oder 1 Portion Sahne | 1,80 € |